为全面贯彻落实积极应对人口老龄化国家战略，进一步提升全市老年助餐服务体系建设能力，9月29日下午，常州市民政局举办2022年“食美常州”养老服务领域老年人营养餐大赛，福利院参赛选手喜获二等奖、优胜奖。

大赛围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，由技艺考核和理念考核两部分组成。技艺考核包括适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。

福利院参赛队伍中，食堂司务长刘波精心准备了适老展示菜“鱼米之香”、适老热菜（荤）   “翡翠白玉卷”、适老热菜（素）“欢聚一堂”，食堂点心师钱银花现场制作了适老面食小吃“三鲜馄饨”，食堂主厨邓荣生用心搭配了适老营养套餐，有腐乳肉、芙蓉河虾仁、蒜泥紫角叶、鸡汤鱼圆、白米饭、水果。老年人饮食以熟软、清淡、易于消化吸收、搭配合理为主，科学搭配的营养餐不仅色香味俱佳、营养均衡，还对老年人的身体健康大有裨益。

此次营养餐大赛不仅是一次理论知识和实战经验的双重比拼，更是一次展示风采、提升技能、相互学习的机会。参赛人员纷纷表示，要不断提升烹饪技术水平和服务质量，让老年人吃得更营养、更健康、更科学、更有保障，让老年人有实实在在的获得感、幸福感。