为切实提升养老服务机构的助餐水平和服务质量，8月28日下午，2024年常州市“常有美味 乐享银龄”养老服务机构老年人营养餐大赛暨2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛（常州赛区）选拔赛在常州旅游商贸高等职业技术学校举办，福利院参赛选手斩获多项荣誉，单位喜获团体奖一等奖。

大赛围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，由技艺考核和理念考核两部分组成。技艺考核包括适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。

下午两点，随着一声号令，大赛正式拉开帷幕，参赛选手立刻忙活起来。我院四位大厨在规定时间内通过“炖炒、蒸煮、红烧”等方式精心制作适老菜品，并现场讲解阐述，为大家展现了色、香、味、形俱全的“舌尖上的常福”。在随后的评比打分环节，由中国烹饪大师领衔的各专家评委围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味和价格等进行评分，综合考核养老服务机构厨师关于老年人营养餐的理念和技能，进行多角度认真、专业的研判。

经过激烈角逐，我院刘波的“适老热菜”和顾志刚、朱振国的“适老营养套餐”获得一等奖，钱晓余的“适老面食（小吃）”获得优胜奖，单位荣获团体一等奖。此外，我院参加送展的“金汤玉掌、四世如意”“莲花山药糕”“适老套餐”和“长福寿龙”四道菜品凭借精美的摆盘、出色的创意、丰富的营养赢得大众一致称赞，获“最受欢迎老年菜肴”荣誉。

“厨”心不改，只“味”热爱。福利院将以此次大赛为契机，积极推动优秀作品成果落地转化成老年人“舌尖上的幸福”，同时，持续关注老年人营养健康，不断探索创新营养菜式，让老年人吃得更营养、更健康、更科学、更有保障。